Les aliments du plaisir, de la mémoire et de la bonne humeur
Me revoici, pour poursuivre votre voyage inédit autour de l’organe le plus important de votre existence : votre cerveau. Ce voyage je l’ai réalisé avec un journaliste médical de haut niveau Dominique Vialard. Il est rapporté plus complètement dans notre livre traitant de deux maladies qui inquiètent tant de personnes âgées : « Tout savoir pour éviter Alzheimer et Parkinson » Édition du Rocher. Écoutez-moi votre cerveau : je vous parle Dans mes deux dernières lettres, j’ai commencé à vous parler de mes cellules… aujourd'hui, vous en saurez ce qu'il faut manger pour mieux faire fonctionner mes fameux « neurotransmetteurs », qui sont si
La terre travaille plus que tout le Monde
Qui a dit : « Parmi les pauvres les plus maltraités se trouve notre terre.» [1] Trois découvertes étonnantes La première dans le Gers : l’Agroforesterie et les Vers de terre Après les conférences communes avec Pierre Rabhi à l’École d’ingénieurs agronomes de Purpan, j’étais le lendemain dans le Gers avec Arbres et Paysages 32, spécialistes de l’Agroforesterie. Une rencontre passionnante des agriculteurs de terrain qui ont compris comment se libérer des trop nombreuses contraintes de l’agriculture productiviste. Elle ruine de nombreux agriculteurs et la santé du plus grand nombre, quand l’agriculteur devient le premier acteur de ma mauvaise santé, alors qu’il peut être premier acteur
Prendre sa santé en main…
Qu’est-ce que cela veut dire ? Des interdits pensez vous ? Un régime ? Être obligé de.. ! C’est exactement le contraire que je vous propose, tout seul ou bien accompagné. Évidemment cela dépend de votre état de santé. Si vous êtes en pleine santé, je vous félicite, continuez à bien manger, à vous bouger, à transpirer, à bien dormir, à prendre le soleil, à stimuler vos neurones. Vous êtes sur la bonne voie. Vous irez loin. Si votre santé laisse à désirer, vous avez un fort surpoids, un diabète difficile à équilibrer, un tabagisme chronique, une hypertension artérielle instable, du stress ou plus
Soigner la terre, c’est soigner l’homme !
J’étais la semaine dernière avec Pierre Rabhi en conférence à l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan à Toulouse où nous avons donné ensemble deux conférences, l’une aux élèves ingénieurs, l’autre au grand public très nombreux. Plusieurs élèves m’ont alerté du fait que le mot "agriculture" a disparu du titre de l’Ecole. Elle s’appelait, il n’y a pas si longtemps quand les jésuites étaient encore présents, "École supérieure d'Agriculture de Purpan". L’Agriculteur devenant le premier acteur de Santé, il est urgent que l’Agriculture prenne sa vraie place. J’ai beaucoup appris de Pierre Rabhi comme d’habitude et des nombreuses questions des élèves et du grand
Prébiotiques et probiotiques : des merveilles de la nature
QUE L’ANNÉE NOUVELLE VOUS APPORTE AINSI QU’À TOUS LES MEMBRES DE VOTRE FAMILLELA PAIX, LA JOIE ET LA SANTÉ !Je reçois beaucoup de questions concernant prébiotiques et probiotiques. C'est un sujet capital, car loin d’être une "mode", leur action pour notre santé est décisive. Ils ne se contentent pas de réduire au silence les troubles digestifs (ballonnements, diarrhées, constipation…) : ils sont essentiels à la force de notre système immunitaire et peuvent contribuer à prévenir de nombreuses maladies, de l’eczéma à Alzheimer en passant par la fibromyalgie. Pour mieux les connaître et savoir comment les trouver naturellement, j’ai interrogé notre
Barbecue : Pourquoi il va falloir changer vos habitudes !
Les résultats d'une recherche appliquée Dès 1992, j'ai publié avec mes collaborateurs dans le Journal of Food composition and Analysis (1992, 5, 257-263)] les travaux réalisés avec mon équipe de recherche du laboratoire de Nutrition et Cancérologie expérimentale à l'Institut du cancer de Montpellier. Nous avons démontré la supériorité du barbecue (BBQ) vertical comparé au barbecue horizontal pour fabriquer une moindre quantité des 6 hydrocarbures polycycliques aromatiques, molécules toutes cancérigènes. Quelle différence entre ces deux types de barbecue ? · avec le BBQ horizontal, le feu au-dessous de l'aliment à cuire génère 1 à 30 microgrammes par kilo de Benzopyrène
