Cuisson vapeur

La santé le plus tôt possible, par Christine Bouguet-Joyeux

Chers amis de la santé, Ma lettre d'aujourd'hui est à propos du livre « Je cuisine en chantant pour ma santé » de Christine Bouguet-Joyeux, nutritionniste, auteur. (ChristineBJoyeux.com) https://www.youtube.com/watch?v=ZyjgB29HDPg Vous venez de publier un livre qui concerne les enfants de 4 à 12 ans.  Mais à 4 ans, l’enfant ne sait pas lire ? Christine Bouguet-Joyeux : Ce livre s'adresse à l'enfant dès 4 ans, certes, mais pas à lui seul. Il doit être accompagné, soit au niveau de sa famille, soit au niveau de la structure pédagogique dans laquelle il est accueilli et pris en charge. Il ne sait pas lire

11 mars 2015|Familles, Lettres, Nutrition, Prévention, Santé|

Quelle est la meilleure cuisson saine et savoureuse ?

Telle est une des questions fréquemment posées lors de mes conférences au grand public. Je sais bien que mes réponses sont incomplètes, car je ne possède pas la technique sur le bout des doigts. Aussi ai-je demandé à mon épouse de répondre à cette importante question. En effet, trop cuire ou mal cuire les aliments, c’est détériorer leurs qualités nutritionnelles et c’est aussi perturber leur digestion et leur absorption par notre tube digestif. Christine Bouguet-Joyeux a publié trois livres qui abordent concrètement ce sujet : « Le Guide pratique de Gastronomie familiale – l’Art et le plaisir pour la Santé », « Tout

13 mai 2014|Familles, Lettres, Nutrition, Santé|
Chirurgien Cancérologue et professeur de la Faculté de Médecine de l’Université de Montpellier (professeur honoraire)

Prochaine conférence