Vertus

Le Thym et le Chirurgien – Livre

Le Pr. Henri Joyeux a coécrit cet ouvrage avec Guillaume Bouguet, ingénieur en écologie et gestion de la biodiversité, fondateur de la société Flore en Thym dont il est le président (www.flore-en-thym.com) spécialisée dans la cueillette du thym à Montpellier. L'ouvrage retrace l'historique de cette plante aromatique et de sa cueillette dans la région de Montpellier depuis des siècles. Il décrit les vertus médicinales du thym : antioxydant, antibactérien, conservateur, antifongique... Une partie est réservée à la description scientifique et chimique des variétés de thym et à ses différents usages préventifs au quotidien : tisane de thym, vin aromatique, huile essentielle. Un

18 novembre 2014|Livres, Santé|
Chirurgien Cancérologue et professeur de la Faculté de Médecine de l’Université de Montpellier (professeur honoraire)

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